Pastry Chef de Partie

Ingin menjadi bagian dari tim kami di Accor di Surabaya? Sebagai Pastry Chef de Partie, Anda akan menjadi hati nurani dari pastri kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk membuat dan mengelola berbagai jenis dessert yang lezat dan menarik. Dengan pengalaman di industri hotel dan restoran, Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk memastikan setiap hidangan pastri kami selalu segar, berkualitas, dan memenuhi standar internasional.

Accor, pemimpin dunia dalam industri perhotelan, menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peningkatan karir yang luar biasa. Di Surabaya, kami memiliki komitmen kuat untuk kualitas dan kreativitas, sehingga Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada menu dessert kami yang terus berkembang.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membuat berbagai jenis dessert seperti kue, kue kering, dan makanan penutup lainnya sesuai dengan standar kualitas internasional.
• Mengelola dan memantau stok bahan baku untuk memastikan ketersediaan dan kualitas yang optimal.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk meningkatkan variasi menu dessert.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan rapi dan menarik secara visual.
• Mengikuti standar keamanan makanan dan prosedur higienis yang ketat.
• Bekerja sama dengan tim untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu dan sesuai permintaan.
• Melakukan inspeksi berkala untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner untuk meningkatkan kreativitas dan inovasi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai pastry chef atau posisi serupa di industri hotel atau restoran.
• Sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCA (Society of Culinary Arts) atau LCI (Le Cordon Bleu) akan memberikan nilai tambah.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi secara efektif.
• Kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan dessert dan manajemen stok.
• Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas makanan (HACCP) akan memberikan nilai tambah.
• Kemampuan untuk mematuhi standar keamanan makanan dan prosedur higienis.
• Sarjana atau diploma dalam bidang kuliner akan memberikan nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait